Hangi Balık Ne Zaman Yenir?

Uzmanlarca zengin Omega 3 kaynağı olan balık etinin güçlü besin içeriği ile kalp ve eklam sağlığından zeka gelişimine kadar pek çok faydası olduğu biliniyor. Peki hangi balık, hangi mevsimde yenir; hangi balığın eti senenin hangi zamanında daha lezzetlidir, bunu biliyor muydun?

Balık alırken ve yerken sadece mevsimsel olarak lezzetine değil, aynı zaman da balık nesillerinin devamlılığına ve doğaya saygı göstermeliyiz. Deniz veya iç sularda ve bölgeye ve türe göre değişse de, ülkemizde genellikle Mart başından, Ağustos ortasına kadar süren av yasakları olduğunu unutmamak ve av yasağı sürelerinde avlanması yasak olan türlerin tüketiminden kaçınarak kaçak avlanma ile mücadeleye destek vermek gerekiyor..

Ocak Ayı

Ocak ayında yılan balığı, turna balığı ve alabalık avlamak yasak. Bu sebeple bu ya içerisinde balıkçınız da bulsanız bile bu türlerden uzak durmanız bu türlerin devamlılığı için önemli olacaktır.

Kalkan, kılıç ve sinarit pek çok farklı balığı Ocak ayı içerisinde tüketebilirsiniz, ancak ocak ayı hamsi ve toriğin en lezzetli olduğu ay. Ayrıca levrek, palamut ve mercan da ocak ayının en lezzetli balıklarından sayılıyor. Hamsi ve torik için de tavasını tercih edebilirsin.

Ocak Ayında En Lezzetli Balıklar

• Hamsi
• Torik
• Levrek
• Mercan
• Palamut

Ocak Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Ocak Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Şubat Ayı

Kış ayları balığın en bol bulunduğu ve tüketildiği zamandır. Şubat ayında levrek, palamut, uskumru, minekop gibi pek çok türü lezzeti yerinde olmakla birlikte Şubat ayının hamsi, torik, izmarit ve mezgit balıklarının mevsimidir.

Şubat ayı yine yılan balığının, turna balığının ve alabalığın avlanmasının yasak olduğu aydır.

Şubat Ayında En Lezzetli Balıklar

• Gümüş Balığı
• Hamsi
• İzmarit
• Mersin Balığı
• Mezgit
• Morina
• Strangolos

Şubat Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Şubat Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Mart Ayı

Izgara balık sevenler için Mart ayı kalkan, izmarit,ezgit ve gümüşün en lezzetli olduğu zamandır. Mart ayı yine balık mevsimi olarak zengin ve pek çok türün bulunabildiği bir mevsimdir.

Mart ayı içerisinde sazan, kadife, yayın, tatlısu kefali ve tatlı su levreği ile turna balığının avlanması yasaktır.

Mart Ayında En Lezzetli Balıklar

• Gümüş
• İzmarit
• Kalkan
• Mersin
• Mezgit
• Morina
• Strangalos

Mart Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Mart Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Nisan Ayı

Bol etli, kılçıksız mezgit, kalkan ve izmarit başta olmak üzere tercih edilen pek çok balığın mevsimi de baharda başlıyor.

Nisan ayı içerisinde strangolos, morina, mezgit, kalkan ve izmaritin yanında dil, deniz levreği ve pisi balığı gibi pek çok balık türü de lezzetli bir şekilde tüketilebilir.

Nisan Ayında En Lezzetli Balıklar

• Gümüş Balığı
• İzmarit
• Kalkan
• Mersin Balığı
• Mezgit
• Morina
• Strangolos

Nisan Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Nisan Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Mayıs Ayı

Mayıs ayında gümüş veya morinaya ekolarak tekir, levrek, dil ve iskorpit yenebilse de mayısın en lezzetli balıkları izmarit, mezgit ve kalkandır.

Mayıs Ayında En Lezzetli Balıklar

• Gümüş Balığı
• İzmarit
• Kalkan
• Mersin Balığı
• Mezgit
• Morina
• Strangolos

Mayıs Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Mayıs Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Haziran Ayı

Yaz ayları tam anlamı ile “balık mevsimi” olarak adlandırılamasa da trança, orfoz, orkinos ve sardalya gibi lezzetli balıklar balıkçı tezgahlarında ve balık restaurantlarında yerini alır. Ayrıca levrek, çipura ve lüfer gibi bazı balıklarıda sevenler tercih edebilir.

Haziran Ayında En Lezzetli Balıklar

Haziran Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Haziran Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Temmuz Ayı

Sardalya mevsmi olarak da bilinen Temmuz ayı aynı zamanda orfoz, trança, sanağız ve gelincik balığı gibi yaz balıklarını keyifle yiyebileceğiniz bir aydır.

Temmuz Ayında En Lezzetli Balıklar

Temmuz Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Temmuz Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Ağustos Ayı

Temmuz ayı ile birlikte sardalya mevsimi olarak bilinen Ağustos ayı aynı zamanda çingene palamudunun sahnede yerini aldığı, çipuranın güzelce yağlandığı ve lezzetinin yükseldiği bir aydır.

Ağustos Ayında En Lezzetli Balıklar

Ağustos Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Ağustos Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Eylül Ayı

Çipura, barbun ve sardalyanın lezzeti doruğunda olsa da Eylül ayı asıl palamut ayıdır. Palamutun lezzetinin doruğa ulaştığı Eylül ayında lüfer, levrek ve kılıçta tercih edilebilecek balıklar arasındadır.

Eylül Ayında En Lezzetli Balıklar

Eylül Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Eylül Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Ekim Ayı

Ekim ayında kılıç, levrek, barbun, palamut, sardalya, uskumru tercih edilmesi gereken balıklar arasında başta yer alır.

Ekim Ayında En Lezzetli Balıklar

Ekim Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Ekim Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Kasım Ayı

Kasım ayında levrek, hamsi, lüfer veya ekmek arası veya mangalda uskumru tercih edebilirsiniz. Bu ay ayrıca barbun ve mercanın lezzeti de yerinde olacaktır.

Kasım Ayında En Lezzetli Balıklar

Kasım Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Kasım Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Aralık Ayı

Kış mevsiminin, özellikle de Aralık ve Ocak aylarının vazgeçilmez tadı hamsidir. Hamsi sevmeyenler ise levrek, torik ve iskorpit tercih edebilirler.

Aralık Ayında En Lezzetli Balıklar

Aralık Ayında Tüketilebilecek Balıklar

Aralık Ayında Uzak Durulması Gereken Balıklar

Yazar Hakkında

Editör

admin@raviosoft.com

https://www.bunubiliyormuydun.com

1. Photo by Paul Einerhand on Unsplash[↩]
2. Jschop, CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, via Wikimedia Commons[↩]
3. Bilinmiyor – NOAA FishWatch, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22576648[↩]
4. CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=532124[↩]
5. I, Luc Viatour, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6519726[↩]
6. Bilinmiyor – NOAA FishWatch, Kamu Malı, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22576648[↩]
7. Photo by David Clode on Unsplash[↩]
8. Photo by Alex Teixeira on Unsplash[↩]
9. Photo by Alexey Fedenkov on Unsplash[↩]
10. Photo by Francesco Majo on Unsplash[↩]
11. Photo by karl muscat on Unsplash[↩]
12. Photo by Anton Nikolov on Unsplash[↩]
13. Dmitriy Konstantinov – Yükleyenin kendi çalışması, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=23233539[↩]